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蔬菜保鲜冷库——佛山捷迅冷库设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。

1、冷库蒸发压力和温度蒸发温度和蒸发压力是相对应的，知道蒸发压力后，可以通过查表得到蒸发温度。当冷库温度一定时，使温差(蒸发温度和库房温度差)减小，蒸发温度可相应提高，冷库制冷器的制冷量增加，即循环效率提高，相应地节约了电能。

2、冷库的融霜处理一般说来，在蒸发器空气的流速还未减小之前，可以不必融霜；当空气流速明显下降时，霜层的影响并不严重，就不需要融霜；空气流量明显下降时，就应该进行融霜。由于空气湿度较大，蒸发器与冷库之间的温差较大，蒸发器上的蒸发器结霜较多，同时结合保鲜工艺，尽量采用包装冷藏，可减少果蔬的干燥消耗，减少蒸发器的融霜次数，实际也起到冷库节能的作用。

3、冷库温度及冷库的利用率水果和蔬菜的贮藏温度不同，水果、蔬菜也有适合储存的温度范围。节能冷库应在不影响果蔬质量的前提下选择较高的贮藏温度。冷藏库温较高，制冷系统蒸发温度相应提高，制冷机制冷量增加，循环效率自然提高。增加冷库的库温更重要的是还能降低库体向外传热。节约能源的库房利用率是果蔬实占体积与库房有效容积之比。小型冷库的容积利用率一般不低于0.3，当然也不能过高，否则会出现降温困难。对贮藏的果蔬，其体积变化较大时，应将其分成两个或两个以上冷库。此外，合理选择贮存期对冷库节能具有重要意义。

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贮藏和贮藏工艺技术要点温度值应用冷库保鲜技术，控制好冷库温度是关键。对于短时间储存的净菜制品，一般冷库温度应控制在2~4℃以内，对易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放置5~7℃冷库，或采取保温措施防止蔬菜受冻。

1、大蒜、花椰菜等容易老化的蔬菜应存放在0℃左右。为了确保成品菜的品质，避免温度的剧烈变化和呼吸代谢的增强，蔬菜的修整和覆盖也应在2~5℃下进行。

2 湿 度为确保蔬菜新鲜度，减少失水萎蔫，湿度一般控制在贮藏和加工过程中的80%~95%。储藏过程中，应根据库房内贮藏的温度和贮藏情况，随时通风换气。

3、在入库前适当晾晒香菇、洋葱、生姜等表面水分较大的品种，入库前应适当晾晒，以减少覆盖在蔬菜表面的水分，延长贮藏期。四、防堆压进入库房的蔬菜应整齐的摆放在货架上，或垛放在库房中，防止码垛过高的堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜品质下降。

全世界的温度越来越高，一到夏天，水果、蔬菜等食品都容易变质腐烂腐烂，怎么办？此时需要冷藏保存，储存保存，保存。改革开放以来，我***品工业总产值呈现快速增长的态势，但与社会需求之间仍有较大差距，这给我国速冻、保鲜食品的发展提供了巨大的空间，为冷冻冷藏设备制造业的发展创造了机遇。

在食品工业的生产过程中，要冷却、产品得冷冻、保鲜、冷藏、冷藏、冷藏等都离不开冷冻设备，而运输用得冰冻冷藏设备是低温物流得的关键设备，尤其是远洋捕捞得冷藏、空运用得冷藏、冷藏、保鲜、冷藏、冷藏等都离不开冷冻设备。蔬果是我们日常饮食中不可缺少的重要副产物，随着人们生活水平的提高，

对水果蔬菜的需求也越来越注重新鲜、少、多品种。果菜与其它蔬菜相比，具有显著的特点，是具有很强的季节性、地域性和易腐性，这对果蔬在贮藏、运输、销售等物流环节中的应用提出了特殊的要求。当前，我国保鲜冷库行业还处于起步阶段，属于朝阳产业，像世博会、奥运会、大运会等时间跨度较短的活动，更需要冷链保障，我想今后一段时期我国冷冻冷藏仓储业的发展趋势是一种朝阳产业。