佛山冷藏蔬菜保鲜库的行业须知「淳常制冷设备」

蔬菜保鲜冷库——佛山淳常制冷设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。

果蔬贮藏是贮藏水果的一种方式，是贮藏水果的保质期，可在各季节贮藏水果，使人们随时都能吃到各种水果，提高生活质量，使吃得更满足，满足口味、吃货的口福。

我们来看一下水果冷藏库的功能。1.水果和蔬菜的保存时间。一般而言，一般的水果贮藏方法只能短期保存，通常冰箱中仅保存21天，而在保鲜冷库中保存的时间则是正常冷藏时间的0.5倍。果品可以在反季节出售，因此果商可以获得较高的利润。防止水果、蔬菜害虫及病害的发生。在新鲜水果冷藏后贮藏可大大减少水果和蔬菜害虫的发生。受到相应保护的商人的利益。三：保证水果和蔬菜的新鲜。把水果、水、 C、糖、酸、硬、色、量等放入冰箱内，满足消费者的需求。鲜果与鲜果并无区别，它不仅能为消费者提供新鲜水果，也能带来他们通常无法获得的利润。1.材料新奇：冷库采用不锈钢、彩钢为面板，采用***复合材料作为保温材料制成的复合壁材，其重量轻、强度高、隔热性能好(≤0.024 KCAL/m, h，℃)耐腐蚀、抗老化、防蛀、***、不霉变，在超低温下更能显示其优越性。2.节能保温：由于冷库具有优良的保温性能，减温速度慢，保温时间长，比其他冷库节能30~40%。3.系列配套：库房板辟实行化生产，形成系列化，互换性强，形成多种规格的库房，方便用户充分利用现有的场地和建筑空间。4.安装方便：板壁采用内部预埋件扣式连接，装拆搬运方便，装配启用时间短，安装周为土建冷库的1/3~1/20，中小型冷库一般3-5天交付使用，尤其适合、厂矿等流动单位和边远地区。

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冷库房设备的常见问题和故障：

1、冷库顶部(顶板)不得堆放杂物，否则冷库的库板会变形，影响保温性能，并保持冷库周围通道畅通，只有散热好，制冷效果才会好。存放冷藏室的地方应保持干燥、清洁，无物品，确保没有任何安全隐患。蒸发器前不得堆放物品(预留一定空间)，以免影响制冷效果。

2、如果由于空气湿度过大、化霜间隔时间长、库温设定不正常等原因，都会引起库内蒸发器上霜层变厚，库温不降低。此时应进行化霜(除霜)处理。并且及时观察，霜层消失时立即停止化霜。在启动设备之前等待一段时间。

3、冷库的库温、温差等参数，应根据冷库的实际情况设定，不能随意更改参数。冷库房已经按照用户的要求定制了出厂，要了解冷库的技术参数，再对控制器进行各种参数设置。压缩机应避免频繁起动，每次停机间隙时间不得少于6分钟。如果发现油面出现油面下降或变脏，应及时加换，不得加入牌号不对、长时间暴露于空气中，致使含水量较大的不合格冷冻油，否则会造成高温碳化、低温析蜡、电机绝缘损坏、系统回油困难等故障。

4、常常关注压缩机壳体、机体和缸盖上的温度变化情况，判断压缩机运行是否正常。一般情况下，制冷压缩机组不需要加油。如确需加油，应由人员加注压气机油，加油量由人员制定，不得盲目添加。

5、冷库设备定期检查电源电压是否正常(三相四线)，检查电源总闸保护功能是否正常。

冷藏温度与蔬菜贮藏温度不同会发生什么情况？储存蔬菜时要注意哪些问题？以下是云南昭通蔬菜冷库车间的小丰为大家介绍一下蔬菜冷藏的一些知识。

若蔬菜的贮藏温度高于5℃，或贮藏温度低于0℃，放入冷库会发生什么情况？对温度的变化，蔬菜很敏感。

如储存温度低于蔬菜的储存温度(冰点)

贮藏温度低于蔬菜储存温度(冰点)会引起蔬菜冷害：黄瓜花为例，贮藏温度3-6℃。

在3℃以下，黄瓜表皮就会凹陷，果肉就会褐变黑，很容易腐烂。低温会损伤蔬菜的细胞结构，严重时会直接导致蔬菜细胞坏死。

如储存温度高于蔬菜的温度

部分蔬菜品种会发芽，例如红薯在温度超过15℃时就会发芽，造成糠心。

贮藏温度高于蔬菜时，还会影响蔬菜的呼吸功能和微生物的生长繁殖。加速蔬菜***，常见的现象是“枯萎”、体重下降甚至腐烂。

不少人认为冷冻配件库温低于0℃以下的冷库都可以取出来冷冻物品，一旦放入物品经过一段时间不能冻住，就会怪罪冷冻库的制造商制造不良。

事实上，冷冻库是根据其不同的用途设计的，像汽车一样，有轿车、货车、拖车等，不同的用途要选择不同的车辆种类。若有一家专门设计用于保温的冰箱，则在计算冷冻能力时，制冷配件只考虑大气状况、库房内电器或开关柜等负荷。

因为装入的物品与库温相同，因此不会考虑冰块的冷却负荷，所以在设计上，只要能将空气状况、库房电器或库门等因素造成的热流带走，就可以了。

比如超级市场里的冰柜就是属于这种类型的冷冻仓库。若把常温物品放在有保温作用的冰箱里，则冷冻配件希望它能很快冻住，这是不可能的，因为这种物品***造成的负荷不在原先设计的范围之内，而且冰箱内的气流设计方法不适用于快速冷冻物品。所以使用冷冻库时，一定要按照其原来的设计用途使用，不能把保温冷库拿来当冷冻库用。